สปันจ์เป็นหนึ่งในเทคนิค "หมักล่วงหน้า" หรือ preferment แต่มีลักษณะแตกต่างจากพรีเฟอร์เมนท์ตัวอื่นอย่างไร ชิโอะปังที่ใช้เทคนิคนี้จะมีลักษณะพิเศษหรือแตกต่างอย่างไร

มัฟฟินสูตรเจ หวานน้อย อร่อยแบบคลีนๆ ไม่มีส่วนผสมของไข่ เนย นม ทำง่าย ไม่ต้องใช้เครื่องตี อิ่มอยู่ท้องตามแบบฉบับมัฟฟิน