Description

คลาสออนไลน์ Panettone 

ขนมปังหวานสัญชาติอิตาเลียนที่โด่งดังทั่วโลก น้องมาทุกสิ้นปีพร้อมรอยยิ้มแห่งความสุขในช่วงคิสต์มาส แต่เบเกอร์ทุกคนรู้ว่านี่คือเหนึ่งในขนมปังหวานที่ริชที่สุดและทำยากที่สุด แต่หนึ่งหาทางทำได้ในครัวบ้านด้วยการใช้ยีสต์แห้ง (instant dry yeast) คลาสนี้จะพาทุกคนเรียนรู้วิธีทำทีละขั้นตอน ตั้งแต่นวดไปจนถึงวิธีเก็บขนมหลังอบ

คลาสนี้ออกแบบให้ สายโฮมเบเกอร์ ที่หลงไหลขนมตัวนี้และอยากลองอบเองที่บ้าน ได้ขนมเนื้อนุ่ม ฉ่ำเนยหอมอร่อยไม่แพ้ซื้อร้านเบเกอรี

สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้

• เข้าใจพื้นฐานของขนมปังหวาน (enriched dough) กลูเตนและการหมัก

• เข้าใจพื้นฐานวัตถุดิบและส่วนผสมสำคัญที่ใช้และผลต่อเนื้อขนม

• การนวดเพื่อสร้างกลูเตนในแข็งแรงในสูตรที่มีปริมาณน้ำตาล ไข่แดงและเนยสูงมากในครัวบ้าน

• เทคนิคอื่นๆ ตั้งแต่การขึ้นรูป การแขวนขนมหลังอบ รวมทั้งการเก็บรักษา

• การเรียนมีทั้งบล็อกอ่านอย่างละเอียดและคลิปอธิบายในแต่ละขั้นตอนเพื่อให้นักเรียนเข้าใจมากที่สุด
• สอบถามได้ตลอดในห้องฟอรัม

ทำไมคลาสนี้ถึงพิเศษ

• การเรียนแบบปูพื้นฐานให้เข้าใจก่อนลงมือทำเพื่อความแม่นยำ ลดการเกิดปัญหาและผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
• ในยีสต์แห้ง (instant dry yeast) ที่หาซื้อง่าย ไม่ยุ่งยากในการดูแล
• มีทริคและเทคนิคหลายอย่างเพื่อให้ทำขนม “รอด” ในครัวบ้าน

• สูตรขนมที่คิดและปรับมาแล้วให้หอม นุ่ม อร่อยมาก อวดได้ว่าไม่แพ้ร้านดัง เป็นเหมือนรางวัลในการทำขนมแสนยากตัวนี้

• ความภูมิใจที่ทำขนมตัวนี้ได้สำเร็จและเป็นการปูทางไปปาเนตโตเน่สูตรใช้ยีสต์ธรรมชาติ sourdough ซึ่งยากกว่า

เหมาะสำหรับใคร

• คนที่อยากลองทำ panettone แบบ “โฮมเมดแต่คุณภาพร้าน”

• สายอบที่อยากอัปสกิล

• คนที่อยากทำเป็นของขวัญช่วงเทศกาล

 

💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛

สิทธิพิเศษสำหรับนักเรียนที่เคยสมัครเรียนคลาส Panettone กับ Studio Malee ใน Facebook ปี 2021 สามารถเข้าคลาสนี้ได้ฟรี เพียงนำหลักฐานที่เคยอยู่ในคลาส เช่นสลิปโอนเงินค่าคลาส, แชท, ฯลฯ มาทัก chat เพื่อขอรับคูปองเข้าคลาสฟรี