Blog

ทังจง (Tangzhong) ยูดาเนะ (Yadane) และแป้งกวน (water roux) คืออะไร ช่วยเพิ่มคุณภาพคุณปังได้อย่างไร มีวิธการเตรียมและการใช้งานอย่างไร

shokupan หรือขนมปังแซนวิชสไตล์ญี่ปุ่นแบบฉบับโฮมเมด ไม่ใส่สารเสิรมคุณภาพ เนื้อนุ่ม เหนียว เคี้ยวอร่อย เก็บได้นานโดยไม่แห้ง

เค้กแครอทเนื้อนุ่มฉ่ำ หอมเครื่องเทศแบบชัดเจนแต่ไม่แรงมาก มีทั้งสูตรเนื้อแน่นและเนื้อฟูเบาให้เลือกมาพร้อมครีมชีสฟรอสติ้งสูตรอร่อยที่ทำง่ายแต่อร่อย

ครีมชีสคืออะไร ใช้ทำอะไรในขนมหวานและขนมอบ ขนมอะไรบ้างใช้ครีมชีสเป็นส่วนผสม มีวิธีใช้อย่างไร และการเก็บรักษาที่ถูกต้องควรทำอย่างไร

ชีสเค้กหน้าไหม้ หรือ burnt cheesecake กำลังกลับมาเป็นแระแส ชีสเค้กที่หน้าสีเข้ม กลิ่นหอมจัด เนื้อขนมครีมมีตงกลางเยิ้มฉ่ำ เป็นขนมที่ทำไม่ยาก

ชีสเค้กแบบอบ New York Style เนื้อนุ่ม ริช หอมมะม่วงและเสาวรส หวานอมเปรี้ยว ตัดกับฐานกรอบๆของแครกเกอร์รสช็อกโกแลต อร่อยลงตัว

coffee banoffee pie หรือ บานอฟฟีโอเลี้ยง เป็นการประยุกต์ใช้กล้วยน้ำว้าเชื่อมและคาราเมลรสกาแฟเสิร์ฟพร้อมปาท่องโก๋ทำจากพัฟเพสทรี อร่อยลงตัว